PARLEVLIET

Pet generacij haringov je pred nami! Družina Parlevliet, ki izhaja iz Nizozemske, se že skoraj od nekdaj ukvarja s predelavo in obdelavo haringe, pri čemer je kakovost vedno bila najpomembnejša vodila. Haring in ribja trgovina Parlevliet v Belgiji, v Merelbeke-Munte, je bila ustanovljena leta 1986 s strani Nicolaasa Parlevlieta kot ribja trgovina, pri čemer je dimljena riba predstavljala glavni izdelek. Morska haringa je bila takrat za podjetje manjši stranski izdelek. Ker je skozi leta naraščala povpraševanje po dobri in kakovostni morski haringi, so se poudarki premaknili in vedno več pozornosti je bilo namenjene obdelavi in distribuciji te okusne delikatese. Trenutno se haringa neposredno kupuje na Nizozemskem, Norveškem in Danskem, pri čemer je glavno tržišče Belgija, Nemčija in v vedno večji meri Nizozemska. Preden se haringa kupi na Norveškem in Danskem, jo najprej na kraju samem pregledamo, preden lahko gre v tovarno, da se podvrže ustrezni obdelavi. Tudi v tovarni poteka stalna kontrola nad obdelavo morske haringe, saj je to že odločilno za njen čudovit blag in poln okus. Tudi vsaka serija nizozemske morske haringe se najprej temeljito pregleda, preden se kupi, filetirano in ponovno proda.