L'ÉTUVERIE - Producteur et transformateur d'ail bio100% français

Prefinjena mešanica ekološkega francoskega medu in ekološkega črnega česna iz Gersa združuje prednosti in hranilne lastnosti dveh superživil. Med s črnim česnom je idealen za slane in sladke jedi. Zaradi sladkega, nežnega okusa črnega česna in blagega okusa medu je idealna sestavina za številne jedi, marinade, vinaigrette ali preprosto kot toast. Odličen je kot glazura za meso in ribe ali kot dodatek k sirom in solatam, okusen pa je tudi v sladicah, kot so palačinke, torte, madeleini in medenjaki. Kombinacija tega posebej izbranega ekološkega medu in našega ekološkega črnega česna bo presenetila in navdušila vaše brbončice.

Slasten in izviren piškotek s črnim česnom, ki ga lahko delite z družino in prijatelji. Ročno izdelan recept, ustvarjen v sodelovanju s tovarno piškotov Carrément Bon. SESTAVINE Pšenična moka*, sveže maslo Isigny*, polnozrnati mandlji v prahu*, sveža jajca*, črni česen* (6 %), psilium*, sol Noirmoutier. SKLADIŠČENJE Shranjujte pri sobni temperaturi v temnem prostoru. Najboljši rok uporabe: 3 mesece. EMBALAŽA Naši piškoti so pakirani v 70-gramskih vrečkah iz lesne celuloze, ki je v celoti pridobljena iz bioloških virov. Vrečke je mogoče kompostirati.

Podjetje L'étuverie je v sodelovanju s podjetjem Le comptoir d'herboristerie pripravilo dva organska napitka s črnim česnom: "Jeunesse" in "Coup de pouce". Želeli smo združiti prednosti teh rastlin in črnega česna, da bi vam ponudili ti ekološki mešanici. Zeliščarska trgovina je s svojim bogatim znanjem o rastlinah in velikim zanimanjem za projekt, ki smo ga želeli razviti, prišla na idejo, da bi združili naša znanja in ustvarili subtilno poroko in ravnovesje med rastlinami in črnim česnom. Več o prednostih ekološkega črnega česna si lahko preberete tukaj.

V podjetju L'Etuverie se je rodil naravni tekoči izvleček organskega črnega česna, pridobljen s postopkom hladne ekstrakcije. Po več letih raziskav in številnih poskusih z različnimi tehnikami ekstrakcije nam je uspelo razviti ta izvleček, ki vsebuje največ S-alil-cisteina (molekula, ki je odgovorna za glavne prednosti in antioksidativne lastnosti črnega česna). Naše raziskave so bile osredotočene na zagotavljanje zadostnih količin S-alil-cisteina v našem končnem izdelku, da vam lahko ponudimo kvintesenco našega ekološkega črnega česna. Ekološki tekoči izvleček črnega česna je za črni česen to, kar je za rastlino eterično olje: naravni koncentrat. Osem kapljic na dan v kozarcu vode zagotavlja ekvivalent 600 mikrogramov alil-cisteina.

Ekološko pivo iz črnega česna je rezultat srečanja med pivovarjem in pridelovalcem črnega česna. Subtilen, edinstven okus s sladko aromo črnega česna. Pivo je ponovno fermentirano v steklenici in ni ne filtrirano ne pasterizirano. Ne vsebuje aditivov. Z veseljem vam predstavljamo našo prvo zvarjeno pijačo, recept pa se bo sčasoma razvijal glede na vaše pripombe. Vsebnost alkohola: 6° vol.

Naša organska gorčica s črnim česnom se dobro poda k mesu, zelenjavi ali vinaigretom. Primerna je tudi za marinade. Gorčica z značajem, fino in močno z okusom po črnem česnu. Poiščite navdih z našimi idejami za recepte SESTAVINE Ekološka francoska gorčica (ekološka gorčična semena, ekološki alkoholni kis, voda, sol) 90 %. Ekološki črni česen iz Gersa 10 %. SKLADIŠČENJE Hranite pri sobni temperaturi, stran od svetlobe. Po uporabi kozarec tesno zaprite. Po odprtju hranite v hladilniku in porabite v 90 dneh.

Našo pasto iz črnega česna lahko jeste preprosto na toastu ali v pripravkih. Črni česen se dobro poda k vsem vrstam mesa, mesnim izdelkom, foie gras, finim ribam (morski list, morski pes, brancin) in školjkam. Za sladokusce je idealen s čokolado in agrumi. Poiščite navdih z našimi idejami za recepte SESTAVINE česnove paste Ekološki črni česen iz Gersa (90 %) Ekološko sončnično olje iz Gersa 10 %. KAKO SHRANJEVATI ČESNOVO PASTO Shranjujte pri sobni temperaturi, stran od svetlobe. Po uporabi kozarec tesno zaprite. Po odprtju hranite v hladilniku in porabite v 6 mesecih. Rok trajanja: 18 mesecev.

Prihranite čas pri pripravi črnega česna. Naše stroke črnega česna lahko uporabite v številnih jedeh in jim dodate edinstven okus. V omakah, marinadah, pirejih ali na tanke rezine narezan v testeninah se črni česen odlično poda k vsem vrstam mesa, hladnih mesnin, foie gras, finim ribam (morski list, morski pes, brancin) in školjkam. Odličen je tudi v kombinaciji s čokolado in agrumi. Najdite navdih z našimi idejami za recepte KURE IZ ČRNEGA ČESNA Zaradi svojih lastnosti in koristi za zdravje lahko črni česen jemljete za kure pol stroka na dan en mesec. SESTAVINE 100-odstotno ekološki stroki črnega česna iz Gersa. KAKO SHRANITI STROKE ČESNA

Črni česen v obliki cele čebulice (t. i. glava črnega česna) je dober način za uživanje česna, saj vsak strok črnega česna ostane zaščiten v svoji naravni ovojnici in ne potrebuje ničesar drugega za shranjevanje in konzerviranje. Celotna glava česna je najpreprostejši in najbolj naraven način uživanja črnega česna: v roki imate glavo česna, ki je ob prihodu iz parnega stroja porumenela in se je preoblikovala z Maillardovo reakcijo. Ekološki črni česen se lahko uporablja v številnih jedeh, lahko pa ga jemo tudi samostojno. Omako iz črnega česna, marinado iz črnega česna, pire iz črnega česna ali pa ga preprosto celega narežite na tanke trakove v jedi iz testenin. Črni česen se odlično poda k vsem vrstam mesa, mesnim izdelkom, foie gras, finim ribam (morski list, morski pes, brancin) in školjkam. Za sladokusce se črni česen odlično ujema s čokolado in agrumi.